La ricetta autentica del comfort food del Nord-Est
Il frico è un piatto rustico e sostanzioso, nato per recuperare gli avanzi di formaggio e trasformarli in una pietanza irresistibile. Con patate, cipolla e Montasio stagionato, si ottiene una frittella croccante fuori e morbida dentro, perfetta da gustare calda, magari con un bicchiere di vino bianco friulano.
Ingredienti (per 4 persone):
500 g di formaggio Montasio stagionato (o altro formaggio a pasta semi-dura)
500 g di patate (meglio se a pasta gialla)
1 cipolla (facoltativa)
50 g di burro
Sale e pepe q.b.
Un filo di olio extravergine d’oliva (facoltativo)
Preparazione:
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