Tortino di Fiori di Zucca: Soffice, Filante e Perfetto per l’Estate

Il tortino di fiori di zucca è una deliziosa preparazione salata, soffice e ricca di sapore, perfetta per i pranzi estivi o come antipasto leggero e scenografico. Con il suo cuore filante di mozzarella e la superficie decorata con fiori interi, rappresenta un modo semplice ma raffinato per valorizzare un ingrediente stagionale tanto amato. Il profumo dei fiori di zucca si sposa perfettamente con la delicatezza dell’impasto e il sapore intenso del parmigiano. Ideale da gustare tiepido, può essere preparato anche in anticipo per picnic, buffet o pranzi all’aperto. Per chi cerca un tocco più deciso, si può sostituire la mozzarella con formaggi più saporiti come la provola affumicata o la fontina.

Ingredienti (per una teglia da 22 cm)
16 fiori di zucca freschi

200 g di mozzarella (ben scolata)

150 ml di latte

100 g di farina 00

40 g di parmigiano grattugiato

3 uova

1 cucchiaino di lievito in polvere per torte salate

Olio extravergine di oliva q.b.

Sale q.b.

Preparazione