La torta biscotto è un dolce senza cottura, semplice e delizioso, che unisce la croccantezza dei biscotti alla morbidezza di una crema vellutata a base di yogurt greco (o panna acida). È perfetta come dessert estivo o per una merenda sfiziosa, e si prepara con pochi ingredienti facilmente reperibili. Nessun bisogno di forno: basta un po’ di pazienza mentre si raffredda in frigorifero, e il gioco è fatto! Una vera coccola dolce da gustare in ogni momento della giornata.
Ingredienti:
2 uova
220 g di zucchero semolato
10 g di zucchero vanigliato (oppure 1 bustina di vanillina)
50 g di amido di mais (maizena)
300 g di yogurt greco (oppure panna acida)
70 g di burro
Circa 18 biscotti rettangolari o quadrati (tipo petit beurre o oro Saiwa)
Zucchero a velo q.b. per decorare
Preparazione:
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