Torta Biscotto Cremosa – Un Dolce Senza Forno da Provare Subito

 Preparazione:
Prepara la crema
In una ciotola capiente, sbatti le uova con una frusta. Aggiungi lo zucchero semolato, lo zucchero vanigliato e l’amido di mais. Mescola energicamente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, senza grumi.

Aggiungi lo yogurt o la panna acida
Unisci lo yogurt greco (o la panna acida) al composto e mescola bene. Versa il tutto in un pentolino e porta sul fuoco a fiamma bassa.

Cuoci e addensa
Cuoci mescolando continuamente con una frusta o un cucchiaio di legno, fino a quando la crema non si addensa. Attenzione a non farla bollire troppo forte: deve diventare densa ma liscia.

Incorpora il burro
Una volta raggiunta la giusta consistenza, togli dal fuoco e aggiungi il burro a pezzetti. Mescola finché il burro si è completamente sciolto nella crema. Lascia raffreddare a temperatura ambiente, coprendo con pellicola a contatto per evitare la formazione della pellicina.

Assembla la torta
In una pirofila o uno stampo rettangolare, forma uno strato di biscotti. Versa sopra una parte della crema, livellandola con una spatola. Continua alternando strati di biscotti e crema fino ad esaurimento degli ingredienti. Termina con uno strato di crema.

Raffredda in frigorifero
Copri la torta con pellicola e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte. In questo modo i biscotti si ammorbidiranno e il dolce sarà perfettamente compatto.

Decora e servi
Prima di servire, spolvera con abbondante zucchero a velo. Puoi aggiungere anche scaglie di cioccolato, frutta fresca o foglioline di menta per un tocco in più.

 Consigli:
Se vuoi rendere la torta ancora più golosa, puoi inzuppare leggermente i biscotti nel latte o nel caffè prima di comporla.

Per una versione più fresca, puoi usare yogurt greco al limone o alla vaniglia.

La torta si conserva in frigorifero per 2-3 giorni, ben coperta.