Scaloppine al Marsala: Fette di Maiale Tenere in un Abbraccio di Vino e Salvia

Un secondo piatto che parla di semplicità e gusto, perfetto per una cena improvvisata o un pranzo in famiglia. Le sottili fettine di lonza di maiale, infarinate e rosolate fino a diventare dorate, si ammorbidiscono in un fondo di Marsala secco e brodo vegetale, creando una salsa morbida e profumata. Qualche fogliolina di salvia fresca spezza la dolcezza del vino, mentre una generosa macinata di pepe stimola il palato. In meno di mezz’ora porterete in tavola una portata succulenta, creata con pochi ingredienti e caratterizzata da un equilibrio di aromi che conquista a ogni forchettata.

+Ingredienti (per 4 persone)
6 fettine di lonza di maiale, sottili e di pari spessore

80 ml di Marsala secco

50 ml di brodo vegetale bollente

20 g di burro

3–4 foglie di salvia fresca

Farina 00 q.b. (per infarinare le scaloppine)

Sale fino q.b.

Pepe nero macinato fresco q.b.

Olio extravergine d’oliva q.b.

+Preparazione