Omelette con Spinaci e Funghi

L’omelette con spinaci e funghi è un secondo piatto semplice e nutriente, che si prepara in pochi minuti ed è ideale sia a pranzo che a cena. L’abbinamento dei funghi dorati e degli spinaci saltati regala un ripieno saporito e leggero, reso ancora più goloso dal formaggio filante che si scioglie all’interno. Morbida, profumata e arricchita con un tocco di basilico fresco, questa omelette è un modo perfetto per portare in tavola un piatto genuino ma allo stesso tempo raffinato.

Ingredienti

4 uova (circa 200 g senza guscio)

100 g di spinaci freschi

100 g di funghi champignon freschi

5 g di basilico fresco (qualche foglia)

½ spicchio d’aglio (2–3 g)

40 g di formaggio grattugiato (emmental o comté)

1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva (15 ml)

10 g di burro

½ cucchiaino di sale fino (3 g)

¼ di cucchiaino di pepe nero macinato (1 g circa)

Preparazione