Millefoglie di Melanzane Ripiene al Forno – Un’esplosione di gusto a strati

La millefoglie di melanzane ripiene è un piatto ricco e scenografico che porta in tavola tutto il profumo e il sapore della cucina mediterranea. Si tratta di una preparazione che unisce la croccantezza delle melanzane impanate al forno con la cremosità del ripieno di carne macinata e formaggio filante. Strato dopo strato, ogni morso regala un equilibrio perfetto tra leggerezza e sostanza, rendendo questa ricetta un’alternativa originale alla classica parmigiana di melanzane. Ideale da servire come piatto unico nelle cene in famiglia o come portata speciale in occasioni conviviali, stupirà i vostri ospiti per la sua bontà e per il gioco di consistenze.

+ Ingredienti

+ Per le melanzane:

2 melanzane grandi

Sale q.b.

2 uova

100 g di yogurt greco bianco

250 g di pangrattato

50 g di Parmigiano grattugiato

Sale e pepe q.b.

Aglio in polvere q.b.

Erbe aromatiche a piacere (origano, prezzemolo, basilico secco)

+ Per il ripieno:

500 g di carne macinata (manzo o mista)

1 cipolla rossa

1 peperoncino fresco o secco (facoltativo, per un tocco piccante)

2 spicchi d’aglio

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Sale e pepe q.b.

1 cucchiaino di paprika dolce

250 g di passata di pomodoro

150 g di mozzarella ben scolata

+ Preparazione