Millefoglie di Zucchine Croccanti – Un’Esplosione di Strati Dorati da Maneggiare con Delicatezza!

Un gioco di consistenze e colori che trasforma le zucchine in una lasagnetta leggera e irresistibile. Strati sottilissimi di zucchini si alternano a una pastella soffice a base di yogurt greco, uova e formaggio, mentre una crosticina di farina di mais e Parmigiano Reggiano regala il contrasto croccante. La teglia, una volta sfornata, presenta un top dorato e invitante; al taglio, si svelano gli strati perfettamente sfalsati. Attenzione: la superficie è caldissima, quindi usa sempre presine e lascia riposare qualche minuto prima di servire.

+ Ingredienti (teglia 25×15 cm, 4 persone)
5 zucchine medie, tagliate a fette sottili

2 uova intere

150 g di yogurt greco naturale

50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

25 g di farina integrale

Farina di mais fioretto q.b. per la superficie

Olio extravergine d’oliva q.b.

Sale fino q.b.

Pepe nero macinato fresco q.b.

+ Procedimento