Braciole di Maiale Fritte in Stile Country con Salsa Cremosa al Bacon

Perché Ti Piaceranno
Croccanti e dorate all’esterno, tenere e succose all’interno, queste braciole di maiale fritte nel latticello sono coronate da una salsa vellutata al bacon: ogni boccone è comfort food del Sud in purezza.

+ Ingredienti (4 porzioni)
Per le Braciole
4 braciole di maiale con osso (spessore 2–3 cm, ca. 200–250 g ciascuna)

240 ml di latticello

120 g di farina 00

1 cucchiaino di sale

½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco

½ cucchiaino di paprika dolce

½ cucchiaino di aglio in polvere

½ cucchiaino di cipolla in polvere

60 ml di olio vegetale (per friggere)

Per la Salsa al Bacon
4 fette di bacon (ca. 100 g), tagliate a pezzetti

2 cucchiai (30 g) di burro

2 cucchiai (15 g) di farina 00

360 ml di latte intero

½ cucchiaino di sale

½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco

Per Guarnire (Facoltativo)
Prezzemolo fresco tritato

+ Tempi e Difficoltà
Marinatura: 30 minuti

Cottura e salsa: 30 minuti

Totale: circa 1 ora

Difficoltà: Facile–Media

+ Procedimento