Rustico di sfoglia con zucchine: il piatto unico goloso e facile per cena

Il rustico di sfoglia con zucchine è una di quelle ricette che conquistano tutti al primo assaggio: fragrante fuori, morbido e filante dentro. Si prepara in pochissimo tempo ed è perfetto come piatto unico da portare in tavola a cena, magari accompagnato da una semplice insalata.
La sua bontà sta tutta nella farcitura: strati golosi di prosciutto cotto, formaggi cremosi e gorgonzola che donano intensità al gusto, racchiusi tra due rotoli di pasta sfoglia dorata. Le zucchine fresche, disposte con cura sulla superficie, lo rendono non solo più leggero e profumato, ma anche scenografico da vedere. È una preparazione versatile, che può essere servita sia calda – appena sfornata, con i formaggi ancora fusi – sia fredda, ideale per buffet o pranzi veloci.

Ingredienti (per 6 persone)

2 rotoli di pasta sfoglia

150 g di prosciutto cotto

120 g di formaggio a fette (tipo scamorza o provola dolce)

120 g di formaggio cremoso (robiola o stracchino)

Gorgonzola q.b.

2 zucchine

Parmigiano grattugiato q.b.

Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione