Spezzatino di Pollo con Olive

Se sei stanco delle solite ricette, questo piatto porterà sulla tua tavola un tocco mediterraneo che ti cambia la giornata. Teneri bocconcini di pollo si uniscono alla sapidità delle olive e al profumo degli aromi freschi, creando uno spezzatino semplice ma ricco di gusto. È un secondo piatto ideale per la cena in famiglia, da accompagnare con pane croccante o con un contorno leggero di verdure grigliate.

Ingredienti (per 4 persone)

600 g di petto di pollo

150 g di olive nere o verdi (denocciolate)

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 cipolla piccola

1 spicchio d’aglio

½ bicchiere di vino bianco secco

200 ml di passata di pomodoro (facoltativa, per una versione più ricca)

Rosmarino e alloro q.b.

Sale e pepe q.b.

Preparazione