Crema al latte – soffice, vellutata e senza uova

La crema al latte è una delle preparazioni più versatili e golose della pasticceria. La sua consistenza morbida e leggera, unita al gusto delicato, la rende perfetta sia come dessert al cucchiaio che come farcitura per torte, bignè, crostate o muffin. Preparata con pochi ingredienti – latte, panna, zucchero, amido di mais e vaniglia – è naturalmente priva di uova e glutine, quindi adatta anche a chi ha particolari intolleranze. Può essere aromatizzata con spezie come cannella o cardamomo, o arricchita con frutta fresca e gocce di cioccolato per renderla ancora più irresistibile.

Ingredienti (per 4 persone)
250 ml panna fresca

120 g zucchero semolato

100 ml latte

25 g amido di mais

1 bacca di vaniglia

Preparazione