Crostata al Mascarpone e Gocce di Cioccolato

La crostata al mascarpone e gocce di cioccolato è un dolce cremoso e fragrante, ideale per concludere un pasto o da gustare a merenda. L’involucro è una frolla morbida senza burro, realizzata con olio di girasole, che racchiude un ripieno vellutato a base di mascarpone e ricotta, profumato al rum e arricchito da gocce di cioccolato che si sciolgono in bocca. Una preparazione semplice ma dal risultato raffinato, capace di accontentare anche i palati più esigenti.

Ingredienti
Per la frolla all’olio:
330 g di farina 00

80 ml di olio di girasole

2 uova

1 cucchiaino raso di lievito per dolci

100 g di zucchero

Una punta di cucchiaino di aroma vaniglia (o vanillina)

Per il ripieno cremoso:
250 g di ricotta (ben scolata)

300 g di mascarpone

90 g di zucchero

1 cucchiaino di rum (facoltativo ma consigliato per profumare)

Per decorare:
Gocce di cioccolato fondente q.b. (circa 50-70 g)

Preparazione