Involtini di peperoni e tonno: un piatto fresco e saporito

Gli involtini di peperoni e tonno sono un piatto colorato e invitante, molto facile da preparare. I peperoni arrostiti, dolci e morbidi, vengono farciti con un ripieno ricco a base di tonno, olive taggiasche, pomodori secchi e capperi, per un mix di sapori mediterranei irresistibile.

Sono ideali per l’estate, per una cena leggera, un buffet o un aperitivo, e possono essere preparati in anticipo e conservati in frigorifero.

Ingredienti (per 4 persone)
4 peperoni di colori diversi

300 g di filetti di tonno sott’olio

15-20 olive taggiasche denocciolate

6-7 pomodori secchi sott’olio

1 cucchiaio di capperi dissalati

Prezzemolo fresco tritato q.b.

Sale fino q.b.

Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento