La pasta con pesce spada è un primo piatto tipico della cucina mediterranea, semplice da realizzare e ricco di sapori del mare. Le linguine vengono condite con un sugo a base di pesce spada fresco, pomodorini, capperi, acciughe e un profumato tocco di origano. Perfetta per un pranzo estivo o una cena con amici, si abbina bene a un calice di vino bianco secco.
Ingredienti (per 2 persone)
Linguine: 200 g
Pesce spada in tranci: 150 g
Pomodorini: 100 g
Passata di pomodoro: 50 g
Filetti di acciughe sott’olio: 5
Capperi dissalati: 1 cucchiaio
Aglio: 1 spicchio
Olio extravergine di oliva: q.b.
Origano secco: q.b.
Sale: q.b.
Pepe: q.b.
Procedimento
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