4 RICETTE SEGRETE CON IL SANGUINACCIO DELLO CHEF IN CAMBIO DI UN ‘GRAZIE MILLE’

Preparazione
Preriscalda il forno alla temperatura minima. Se vuoi, puoi caramellare lo stampo prima di versare il composto.

Mescola la polenta cotta con lo zucchero. Se la polenta è troppo densa, frullala con lo zucchero e aggiungi il latte fino a ottenere una consistenza più liquida.

Unisci il cocco grattugiato, il burro e la vaniglia. Mescola bene e regola il sapore assaggiando il composto.

Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando finché il composto è omogeneo.

Versa nello stampo (diametro circa 22 cm) e cuoci a bagnomaria in forno per circa 1 ora, fino a quando il budino si sarà rassodato.

Lascia raffreddare completamente prima di sformare.

Tortino al sanguinaccio con cioccolato e spezie
Un dolce antico, dal sapore deciso e avvolgente, tipico di alcune tradizioni contadine, dove il sanguinaccio veniva arricchito con cioccolato, spezie e zucchero, trasformandolo in una crema golosa da gustare al cucchiaio o in tortino.

Ingredienti
250 g di sanguinaccio dolce (già cotto e pronto)

100 g di cioccolato fondente fuso

80 g di zucchero

1 cucchiaio di cacao amaro

1 cucchiaino di cannella

½ cucchiaino di noce moscata

2 cucchiai di rum (facoltativo)

2 uova

50 g di farina 00

Burro e pangrattato per lo stampo

Preparazione