4 RICETTE SEGRETE CON IL SANGUINACCIO DELLO CHEF IN CAMBIO DI UN ‘GRAZIE MILLE’

Preparazione
Preriscaldare il forno a 180 °C. Ungi una teglia rettangolare (circa 22-25 cm) e infarinala leggermente oppure rivestila con carta forno.

Schiaccia le banane in una ciotola grande con una forchetta fino a ottenere una purea. Puoi lasciare qualche pezzo se ti piace una consistenza più rustica.

Aggiungi gli ingredienti umidi: unisci le uova, lo zucchero, l’olio (o il burro) e la vaniglia. Mescola bene finché il composto sarà omogeneo.

Incorpora gli ingredienti secchi: setaccia insieme la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale e la cannella (se la usi). Aggiungi al composto e mescola delicatamente con una spatola o a bassa velocità con le fruste.

Aggiungi gli extra: noci tritate, gocce di cioccolato o uvetta, se lo desideri.

Versa nello stampo e cuoci per 45-55 minuti. Fai la prova stecchino: deve uscire asciutto o con poche briciole.

Lascia raffreddare 10-15 minuti prima di sformare, poi fai raffreddare completamente su una griglia.

Budino di polenta e cocco
Il budino di polenta e cocco è un dolce dal sapore rustico e sorprendente, perfetto da servire come dessert dopo un pranzo casalingo. La polenta si trasforma in una crema compatta, arricchita dal cocco e dal profumo della vaniglia.

Ingredienti
3 tazze di polenta cotta

½ tazza di zucchero

¾ tazza di cocco grattugiato

Latte q.b. (circa 1 tazza, se necessario)

4 uova

30 g di burro

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

Preparazione