Pasta Alfredo con Pollo, Spinaci e Funghi

Un piatto cremoso e avvolgente che unisce gusto e comfort in ogni forchettata

Delicati filetti di pollo dorati si fondono con la morbidezza degli spinaci e la ricchezza dei funghi in una salsa Alfredo cremosa, profumata all’aglio e parmigiano. Il tutto abbraccia una pasta perfettamente al dente, per un piatto completo e irresistibile che si prepara in poco tempo, ma lascia un ricordo a lungo. Ideale per una cena in famiglia o un’occasione speciale, questo primo piatto conquisterà tutti con la sua semplicità raffinata.

 Ingredienti (per 4 persone)
Per il pollo:

2 petti di pollo grandi (o 3 sovracosce disossate), tagliati a fettine sottili

Sale e pepe nero, q.b.

1 cucchiaino di aglio in polvere

1 cucchiaino di erbe italiane (origano, basilico, timo, rosmarino)

1 cucchiaio di olio d’oliva

1 cucchiaio di burro

Per la salsa Alfredo:

2 cucchiai di burro

3 spicchi d’aglio, tritati finemente

1 tazza di funghi affettati (champignon bianchi o cremini)

2 tazze di spinaci freschi (baby spinach)

300 ml di panna fresca (circa 1¼ tazze)

½ tazza di parmigiano grattugiato (più altro per guarnire)

Sale e pepe, q.b.

Facoltativo: un pizzico di peperoncino in fiocchi

Per la pasta:

225 g di fettuccine o penne (o un altro tipo a piacere)

Acqua salata, per la cottura

 Preparazione