Pasta ai Frutti di Mare “Ubriaca” con Scampi

Un primo piatto cremoso e profumato al vino bianco, pronto a conquistarti

 Ingredienti
Per i frutti di mare:
230 g di gamberi grandi, sgusciati e privati del filo intestinale

230 g di capesante

230 g di pomodorini ciliegino, tagliati a metà

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

3 spicchi di aglio, tritati

Un pizzico di peperoncino in fiocchi

Sale e pepe q.b.

Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)

Per la salsa:
3 cucchiai di burro

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 scalogno piccolo, tritato finemente

4 spicchi di aglio, tritati

240 ml di vino bianco secco

Succo di 1 limone

Scorza di 1 limone

120 ml di brodo di pollo o di pesce

Un pizzico di peperoncino in fiocchi (opzionale)

Sale e pepe q.b.

Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)

Per la pasta:
450 g di linguine o spaghetti

Sale grosso per l’acqua della pasta

Parmigiano grattugiato (opzionale, per servire)

Fette di baguette tostate (per accompagnare)

 Preparazione