Straccetti di Pollo ai Peperoni

Un secondo piatto completo e gratinato, perfetto per ogni occasione

Gli straccetti di pollo ai peperoni sono una pietanza gustosa, colorata e molto semplice da preparare, ideale per chi desidera un secondo piatto completo, con contorno incluso, senza dover cucinare più portate. In questa ricetta il petto di pollo viene tagliato a listarelle sottili e mescolato con peperoni rossi e gialli, per poi essere condito con un mix saporito di pangrattato, formaggio grattugiato, paprica, aglio, prezzemolo e un filo d’olio extravergine d’oliva. Il tutto viene poi cotto in forno fino a ottenere una deliziosa gratinatura, che rende il piatto croccante fuori e tenero dentro.

Questa preparazione è perfetta anche per cene veloci, pranzi in famiglia o pasti da portare al lavoro. Il bello di questa ricetta è la sua versatilità: puoi arricchirla con cipolla a fette, sostituire il prezzemolo con altre erbe aromatiche come timo, origano o maggiorana, oppure optare per il petto di tacchino se preferisci una carne dal sapore leggermente diverso.

La cottura in forno consente di ottenere un risultato leggero ma saporito, mentre la versione in friggitrice ad aria è ancora più rapida e croccante, ideale per chi vuole risparmiare tempo senza rinunciare al gusto. Il risultato finale è un piatto che conquista al primo assaggio, perfetto da servire con un contorno di patate, un’insalata fresca o del riso basmati.

Ingredienti (per 4 persone)
Petto di pollo: 500 g

Peperone rosso: 1

Peperone giallo: 1

Pangrattato: 100 g

Formaggio grattugiato (Parmigiano o Grana): 40 g

Aglio: q.b. (tritato finemente)

Prezzemolo fresco: q.b. (tritato)

Paprica dolce o affumicata: q.b.

Olio extravergine di oliva: q.b.

Sale fino: q.b.

Pepe nero macinato: q.b.

Procedimento