La ciambella salata è una preparazione soffice, saporita e versatile, ideale per chi desidera servire un’alternativa salata al classico ciambellone dolce. Si tratta di una torta rustica cotta in uno stampo da ciambella, che unisce la morbidezza dell’impasto all’intensità del formaggio, della scamorza e del prosciutto cotto, con il tocco saporito delle olive.
Perfetta per arricchire un buffet, da portare a un picnic, da servire in un aperitivo tra amici o come sfizioso secondo piatto, questa ciambella si presta anche a numerose varianti. Puoi sostituire i salumi, cambiare i formaggi o aggiungere verdure a piacere. Il segreto della sua bontà è nella consistenza dell’impasto: morbido, profumato, ben lievitato e con un cuore filante grazie alla scamorza.
Ingredienti per una ciambella salata media (8-10 porzioni)
300 g di farina 00
3 uova
100 ml di latte
100 ml di olio di semi (mais o girasole)
100 g di parmigiano grattugiato
100 g di scamorza (oppure altro formaggio a cubetti)
100 g di prosciutto cotto (oppure salame a cubetti)
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
50 g di olive nere o verdi denocciolate
Sale e pepe q.b.
Burro e farina per lo stampo (oppure spray staccante)
Preparazione passo passo
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