Flan Provenzale alle Verdure Mediterranee

Un flan saporito e colorato, perfetto come antipasto raffinato o come piatto principale leggero, ideale durante la bella stagione o per un pranzo conviviale. Questa ricetta mette in risalto i profumi intensi e le note aromatiche della Provenza, grazie all’uso di erbe profumate e di verdure fresche tipiche della cucina mediterranea. Il risultato è un piatto equilibrato, cremoso all’interno e dorato in superficie, che unisce semplicità e gusto in modo straordinario.

Ingredienti (per 4-6 persone)
500 g di pomodori maturi

1 zucchina media

1 peperone rosso

1 cipolla gialla

3 uova

200 ml di panna fresca (liquida o da cucina)

100 g di formaggio grattugiato (gruyère, parmigiano o un mix)

2 spicchi d’aglio

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 cucchiaino di erbe provenzali (o un mix di timo, origano, rosmarino e maggiorana)

Sale e pepe nero q.b.

Preparazione