La Spanakopita è una torta salata tradizionale della cucina greca, amata per la sua sfoglia croccante e il ripieno saporito a base di spinaci, feta e formaggio di capra. È un piatto rustico ma elegante, perfetto sia come antipasto che come piatto unico, da gustare caldo appena sfornato oppure freddo, magari accompagnato da un’insalata fresca o da una salsa allo yogurt. Il suo profumo invitante e la consistenza friabile della pasta fillo la rendono una vera delizia mediterranea, ideale anche per picnic, buffet e cene informali.
Ingredienti:
300 g di spinaci surgelati (precedentemente scongelati e ben strizzati)
300 g di formaggio feta
120 g di formaggio di capra (morbido e saporito)
½ tazza di burro fuso (circa 120 ml)
1 confezione di pasta fillo (tenuta coperta con un panno umido per evitare che si secchi)
2 uova
½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
Preparazione:
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