Crostata di Frutta: Un Dolce Fresco e Colorato per Ogni Occasione

Descrizione:
La crostata di frutta è un classico della pasticceria italiana, perfetta per celebrare l’arrivo della bella stagione o per concludere un pranzo in modo leggero e scenografico. Composta da una base friabile di pasta frolla, farcita con vellutata crema pasticciera e decorata con frutta fresca di stagione, è un dolce che conquista tutti, grandi e piccoli. Lucidata con gelatina alimentare, regala un effetto brillante e invitante.

Ingredienti
Per la pasta frolla
Farina 00: 250 g

Burro freddo: 125 g

Zucchero a velo: 125 g

Uovo: 1

Scorza di 1 limone

Semi di mezza bacca di vaniglia

Sale: un pizzico

Per la crema pasticciera
Latte: 500 ml

Zucchero semolato: 150 g

Amido di mais: 45 g

Tuorli: 5

Scorza di 1 limone

Semi di mezza bacca di vaniglia

Per decorare
Fragole: 15

Mirtilli: 15

Ciliegie: 10

Kiwi: 2

Banana: 1

Inoltre ti serviranno
Burro q.b. (per imburrare lo stampo)

Gelatina alimentare spray q.b. (per lucidare la frutta)

Preparazione