Un primo piatto cremoso e profumato, perfetto per coccolare il palato con la ricchezza del Parmigiano Reggiano e l’intensità dei funghi porcini. Un’esplosione di gusto ad ogni forchettata!
Ingredienti
400 g di tagliatelle fresche
Sale q.b.
Funghi porcini freschi o surgelati (quantità a piacere, consigliati 250–300 g)
40 g di olio extravergine d’oliva
30 g di burro
1 spicchio d’aglio
Vino bianco secco q.b. (circa 50 ml)
Pepe nero q.b.
Sale fino q.b.
Per la crema al Parmigiano:
250 ml di latte intero
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
25 g di burro
25 g di farina 00
Preparazione
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