Pizza “all’Indiana” con paneer, cipolla rossa e spezie delicate

Un incontro tra la tradizione italiana e i profumi dell’India: la classica pizza arricchita da cubetti di paneer leggermente speziati, fette di cipolla rossa e una miscela di paprika e curcuma. Il risultato è un’armonia di sapori morbidi e avvolgenti, con la cremosità del formaggio indiano e la dolcezza delle verdure. Perfetta per una cena etnica in famiglia o con amici, da servire calda con un filo di yogurt o chutney per un tocco in più.

Ingredienti
(per 4 persone)

1 base per pizza pronta (≈ 300 g)

100 g di passata di pomodoro (naturale o con un tocco tandoori)

150 g di mozzarella grattugiata

200 g di paneer (formaggio indiano)

1 pomodoro fresco (≈ 120 g), a dadini

½ cipolla rossa, affettata sottile

½ cucchiaino di paprika dolce

½ cucchiaino di curcuma

1 cucchiaio di olio di semi (o altro olio dal sapore neutro)

1 cucchiaio di coriandolo (fresco tritato o secco)

Sale e pepe nero q.b.
Metodo di preparazione