Cheesecake ai Frutti Rossi

Descrizione:
Il cheesecake ai frutti rossi è un dolce fresco, cremoso e irresistibilmente goloso, perfetto per l’estate o per concludere un pasto con una nota leggera e fruttata. La dolcezza della crema si sposa perfettamente con il gusto leggermente acidulo dei frutti rossi, regalando un’esperienza di gusto unica e raffinata.

Ingredienti
Per la base:

200 g di biscotti secchi tipo Digestive

100 g di burro fuso

Per la crema:

400 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)

250 g di mascarpone

100 g di zucchero a velo

200 ml di panna fresca da montare

10 g di gelatina in fogli

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la farcitura e decorazione:

200 g di frutti rossi misti (lamponi, ribes, mirtilli)

Qualche frutto rosso intero per decorare

Panna montata (facoltativa)
Procedimento