Le paste di mandorla sono dei deliziosi dolcetti della tradizione siciliana, amati per la loro semplicità e il gusto intenso delle mandorle. Croccanti fuori e morbide dentro, si preparano con pochissimi ingredienti e sono perfette da servire con un caffè o un tè. Questa versione è velocissima: pronte in appena 12 minuti di cottura, con un impasto profumato al limone e una finitura di zucchero a velo che le rende irresistibili.
Ingredienti:
Mandorle pelate: 250 gr
Zucchero semolato: 250 gr
Albumi: 70 gr
Limone: 1
Zucchero a velo: q.b.
Procedimento:
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