La pasta fredda è uno dei piatti più amati durante l’estate: semplice, fresca e incredibilmente versatile. Perfetta per un pranzo leggero, un picnic all’aperto, una giornata in spiaggia o da portare a lavoro, si prepara con facilità e si conserva benissimo anche il giorno dopo.
In questa guida scoprirai la ricetta base per preparare una pasta fredda gustosa e bilanciata, insieme a tante varianti creative da sperimentare secondo i tuoi gusti.
Gli ingredienti per la ricetta base
Per 4 persone, ti serviranno:
350 g di pasta corta (sedanini, penne, farfalle, fusilli o rigatoni)
200 g di melanzane
200 g di zucchine
200 g di peperoni
200 g di pomodorini
1 spicchio d’aglio
Capperi dissalati q.b.
Scaglie di parmigiano q.b.
Basilico fresco q.b.
Sale q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Come preparare la pasta fredda
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