Cheesecake Lotus Biscoff senza cottura: il dolce cremoso al caramello salato che conquista tutti

Se siete amanti dei dolci irresistibilmente cremosi e dal sapore unico, la cheesecake Biscoff senza cottura è la ricetta che fa per voi. Un dessert che non ha bisogno del forno, ma che sa come lasciare il segno con la sua base croccante di biscotti Biscoff, il cuore vellutato al formaggio arricchito con burro di biscotto e il tocco sorprendente della salsa al caramello salato.

La cheesecake Biscoff è il perfetto equilibrio tra dolcezza intensa, cremosità avvolgente e un leggero sentore speziato tipico dei celebri biscotti Lotus. Il tutto arricchito da un ripieno delicato, aromatizzato alla vaniglia e panna, che contrasta perfettamente con la nota salata del caramello.

Ideale per ogni occasione, dalla merenda speciale al dessert per una cena importante, questa cheesecake farà colpo su tutti, senza bisogno di accendere il forno. Prepariamola insieme passo dopo passo.

Ingredienti
Per la base:
Biscotti Lotus Biscoff: 250 g

Burro fuso non salato: 100 g

Per la salsa al caramello salato:
Caramelle mou morbide (tipo Werther’s): 15 pezzi

Panna da cucina o crema: 2 cucchiai

Un pizzico di sale fino o sale in fiocchi

Per il ripieno al formaggio:
Formaggio cremoso (tipo Philadelphia, in blocco): 450 g

Zucchero a velo: 80 g

Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino

Burro di biscotto Biscoff (cremoso, non crunchy): 150 g

Panna fresca da montare (molto fredda): 200 ml

Preparazione