Plumcake alle ciliegie: la ricetta del dolce soffice e genuino

Il plumcake alle ciliegie è un dolce estivo semplice e delizioso, perfetto per la colazione, la merenda o come dessert di fine pasto. Morbido e profumato, questo plumcake è preparato con un impasto a base di uova, zucchero, burro, latte e farina, arricchito da succose ciliegie fresche snocciolate. Le ciliegie, distribuite all’interno e sulla superficie del dolce, regalano un risultato umido e fragrante, che si scioglie in bocca a ogni morso.

Puoi gustarlo da solo o accompagnarlo con una spolverata di zucchero a velo e un ciuffo di crema inglese per renderlo ancora più goloso. Quando le ciliegie fresche non sono disponibili, puoi sostituirle con quelle sciroppate o con altra frutta a piacere, come mirtilli, more o pesche. Un pizzico di cannella o i semi di una bacca di vaniglia possono arricchire l’aroma dell’impasto.

Ingredienti (per 4-6 persone)
Ciliegie snocciolate: 350 g

Farina 00: 180 g

Zucchero semolato: 100 g

Latte: 90 ml

Burro fuso: 60 g

Lievito per dolci: 8 g

Uova: 2

Procedimento