Il roast beef è un secondo piatto classico della cucina inglese, ormai amatissimo anche nella cucina italiana. Si tratta di un arrosto di manzo cotto al forno, caratterizzato da una crosta saporita all’esterno e una carne tenera e rosata all’interno. È un piatto perfetto per i pranzi della domenica o le occasioni speciali, facile da preparare e capace di conquistare tutti grazie al suo profumo e al suo sapore unico. In questa ricetta lo accompagniamo con patate al forno, per un contorno tradizionale e goloso.
Ingredienti
Carne di manzo (preferibilmente controfiletto o fesa): 1 kg
Patate: 800 g
Aglio: 2 spicchi
Rosmarino: 2 rametti
Timo: 1 rametto
Olio extravergine d’oliva: 3-4 cucchiai
Sale e pepe: q.b.
Vino rosso: 150 ml
Burro: 30 g (opzionale, per una carne ancora più morbida e succosa)
Senape di Dijon: 1 cucchiaio (opzionale, per spennellare la carne e darle un aroma più deciso)
Metodo di preparazione
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