Linguine allo scoglio: sapori autentici di mare dalla cucina di Alessia Maria

Le linguine allo scoglio rappresentano un piatto di mare ricco, gustoso e pieno di tradizione, ideale per chi ama i sapori intensi e freschi del mare. Questa ricetta, pensata per due persone, unisce una selezione variegata di frutti di mare e molluschi, come cozze, vongole, gamberetti, totano e calamaro, combinati con pomodorini datterini rossi e gialli, il tutto insaporito da un soffritto delicato di aglio e cipollotti bianchi e sfumato con vino bianco. Il risultato è un condimento saporito e profumato che avvolge perfettamente le linguine, regalando un piatto equilibrato, ricco di gusto e con l’inconfondibile aroma del mare.

Ingredienti per 2 persone:

250 grammi di linguine

300 grammi di cozze

300 grammi di vongole

300 grammi di gamberetti

500 grammi di totano

500 grammi di calamaro

Olio extravergine di oliva q.b.

1 spicchio di aglio

2 cipollotti bianchi

Pomodorini datterino rossi e gialli q.b.

1 cucchiaio di polpa di pomodoro