Involtini di peperoni verdi ripieni con tonno e verdure: un antipasto croccante e saporito

Questi involtini di peperoni verdi ripieni sono una deliziosa proposta croccante, perfetta come antipasto, finger food o piatto unico sfizioso. La ricetta si basa su peperoni verdi dolci svuotati e farciti con un ripieno saporito di tonno, formaggio fuso, cipolla e carota, poi avvolti in sottili fogli di pasta e fritti fino a ottenere una doratura irresistibile. Il risultato è un boccone fragrante all’esterno e cremoso all’interno, ottimo da servire con patatine fritte e una salsa a base di senape o maionese. Facili da preparare e molto scenografici, questi involtini sono ideali anche per buffet o aperitivi casalinghi.

Ingredienti
Per circa 8 involtini:

8 peperoni verdi dolci (tipo friggitelli grandi o peperoni lunghi verdi)

1 scatoletta di tonno sott’olio, sgocciolato

1/2 cipolla rossa, tritata finemente

1 carota, grattugiata

Formaggio cheddar a fette (o altro formaggio fondente a scelta)

Pasta per involtini primavera o sfoglie sottili tipo yufka

Olio di semi per friggere

Sale e pepe q.b.

Per accompagnare:

Patatine fritte

Salsa alla senape o maionese