La granita al melone è un dolce al cucchiaio semplice e rinfrescante, ideale da servire durante le calde giornate estive. Perfetta come dessert di fine pasto, ottima per una merenda leggera o persino per una colazione alternativa alla siciliana (servita con una brioche col tuppo), questa granita conquista con il suo sapore fruttato, la consistenza cremosa e la freschezza naturale del melone maturo.
Realizzarla in casa è facilissimo: non occorrono strumenti particolari né la gelatiera, ma solo tre ingredienti di base e un po’ di pazienza durante la fase di congelamento. Si parte da uno sciroppo leggero di acqua e zucchero che, una volta raffreddato, viene frullato insieme alla polpa del melone, precedentemente tagliata a cubetti. Il composto viene poi trasferito in un contenitore basso e largo e riposto in freezer, avendo cura di mescolarlo ogni 30 minuti per rompere i cristalli di ghiaccio e ottenere una consistenza granulosa e vellutata.
La varietà consigliata è il melone cantalupo, con polpa arancione, dolce e profumata. Servita in coppe individuali e decorata con foglioline di menta, la granita al melone diventa un dolce scenografico, genuino e irresistibile per adulti e bambini. E se vuoi stupire i tuoi ospiti, puoi servirla direttamente nella scorza del melone svuotato, trasformato in una ciotola naturale ed elegante.
Ingredienti per 2 persone
Melone (polpa): 700 g
Acqua: 150 ml
Zucchero semolato: 150 g
Menta fresca: q.b. per guarnire
Come preparare la granita al melone
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