La focaccia farcita è una preparazione tipica della tradizione italiana, perfetta da servire come piatto unico, per una cena informale, un buffet, un pranzo all’aperto o anche da portare in gita. Alta, soffice e profumata, questa focaccia viene cotta in forno e poi tagliata e farcita con ingredienti freschi e saporiti come prosciutto crudo, mozzarella, pomodori e rucola. Il suo impasto semplice ma ben lievitato le conferisce una consistenza morbida all’interno e leggermente croccante in superficie. Una vera delizia da gustare in ogni stagione.
Ingredienti per l’impasto
500 g di farina 0
350 ml di acqua tiepida
20 ml di olio extravergine di oliva
10 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di sale fino
Ingredienti per la farcitura (quantità a piacere)
Mozzarella fresca
Pomodori maturi
Rucola fresca
Prosciutto crudo di qualità
Sale grosso per la superficie
Olio extravergine d’oliva
Strumenti necessari
1 teglia da forno rettangolare (preferibilmente antiaderente o rivestita con carta forno)
1 ciotola capiente per l’impasto
Pellicola trasparente o canovaccio per la lievitazione
Spianatoia o piano di lavoro pulito
Preparazione passo dopo passo
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