La sbriciolata di patate salata è un piatto rustico, sostanzioso e irresistibile, perfetto da servire come secondo piatto o come piatto unico durante una cena informale. Ispirata alla celebre sbriciolata dolce, questa versione salata conquista al primo assaggio grazie al suo cuore morbido e filante e alla superficie croccante e dorata. La base di questa ricetta sono le patate bollite e sbriciolate, arricchite da un gustoso ripieno di mozzarella filante, zucchine saltate e pancetta rosolata, che regalano un contrasto equilibrato tra dolcezza e sapidità.
La presenza del parmigiano e del pangrattato dona croccantezza alla superficie, mentre il rosmarino conferisce un profumo avvolgente che ricorda la cucina casalinga di una volta. Questa sbriciolata è perfetta da preparare in anticipo e da servire sia calda che tiepida, ideale anche da tagliare a fette e portare a tavola per un buffet rustico o un picnic. Una ricetta semplice e genuina che saprà conquistarvi per la sua bontà e versatilità.
Ingredienti
10 patate grandi
1 zucchina grande
100 g di pancetta a cubetti
2 mozzarelle
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Rosmarino fresco q.b.
Pangrattato q.b.
Preparazione
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