Gli involtini di prosciutto cotto, formaggio e funghi sono una ricetta semplice ma estremamente gustosa, perfetta per un antipasto originale o un secondo piatto ricco e invitante. Questi rotolini, croccanti all’esterno e cremosi all’interno, conquistano al primo morso grazie al perfetto equilibrio tra la dolcezza del prosciutto, la cremosità del formaggio e il sapore intenso dei funghi. Ideali per una cena in famiglia o per stupire gli ospiti con una preparazione elegante ma facile da realizzare, gli involtini possono essere preparati in anticipo e cotti al momento. Una volta sfornati, sprigionano un profumo irresistibile e si presentano dorati e croccanti grazie all’impanatura dorata. Servili caldi per apprezzarne appieno la bontà.
Ingredienti
250 g di funghi freschi (champignon o misti)
Vino bianco q.b.
Prezzemolo fresco tritato q.b.
Aglio q.b.
Cipolla q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Fette di prosciutto cotto q.b.
Formaggio a fette q.b. (tipo scamorza, emmental o mozzarella compatta)
2 uova
Pangrattato q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione
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