Brigadeiros: i tartufini brasiliani al cioccolato morbidi e golosi

I brigadeiros sono dei deliziosi dolcetti tipici della tradizione brasiliana, conosciuti in tutto il mondo per la loro consistenza morbida e il sapore intenso di cioccolato. Si tratta di piccoli tartufini preparati con latte condensato, cacao amaro e burro, poi modellati in palline e ricoperti da una generosa granella di cioccolato. Sono semplici da realizzare ma irresistibili al primo assaggio.

Questi dolcetti sono molto popolari in Brasile, soprattutto durante le feste di compleanno, ma vengono serviti anche in altre occasioni festive, come matrimoni, battesimi o eventi familiari. La loro origine risale agli anni Quaranta, e il nome “brigadeiro” deriva da un titolo militare, in omaggio a un candidato alle elezioni presidenziali brasiliane dell’epoca.

Uno degli aspetti più apprezzati dei brigadeiros è la loro versatilità: possono essere decorati con granella colorata, codette di zucchero, farina di cocco o nocciole tritate, a seconda dei gusti. Perfetti per accompagnare un caffè o da servire a fine pasto, sono una coccola dolce capace di conquistare tutti, grandi e piccoli.

Ingredienti (per circa 15-20 brigadeiros)
1 lattina di latte condensato (circa 395 g)

3 cucchiai di cacao amaro in polvere

1 cucchiaio di burro

Granella di cioccolato q.b.

Burro (per ungere le mani) q.b.

Pirottini di carta per servire

Preparazione