Casseruola di Patate e Salsiccia Affumicata

Ingredienti

(per 4 persone)

• 500 g di patate
• 300 g di salsiccia affumicata (tipo kielbasa o altra di vostro gradimento)
• 1 cipolla grande, tritata
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 200 ml di panna da cucina (o panna fresca)
• 100 g di formaggio grattugiato (tipo gruviera o fontina)
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco tritato, per guarnire

Procedimento

1. Preparare le patate:
   • Pelate le patate e tagliatele a fettine sottili (circa 3-4 mm di spessore). Mettetele a bagno in acqua fredda per eliminare l’amido in eccesso e renderle più croccanti. Scolatele e asciugatele bene con un panno.
2. Rosolare la salsiccia e gli aromi:
   • Tagliate la salsiccia affumicata a rondelle. In una padella capiente, scaldate l’olio e fate rosolare la salsiccia fino a quando è dorata. Rimuovetela dalla padella e mettetela da parte.
   • Nella stessa padella, aggiungete la cipolla tritata e l’aglio. Fate soffriggere fino a quando sono morbidi e dorati.
     
     vedere il seguito alla pagina successiva
     prossima→