Vellutato Rotolo alla Nocciolata – Morbido, Goloso e da Gustare con Cura!

Un dolce che conquista al primo sguardo e avvolge il palato: una pasta biscotto soffice come una nuvola, farcita con una copiosa crema spalmabile alle nocciole e rifinita da una pioggia di zucchero a velo. La serie di foto ci guida passo dopo passo: dalla spuma di albumi montati, alla stesura uniforme del composto, fino al rotolo finale dal cuore filante di nocciole. È perfetto per colazioni gourmet, merende sfiziose o buffet di dolci, ma richiede attenzione quando capovolgi la pasta ancora tiepida e nel taglio delle fette per non romperne la delicatezza.

+ Ingredienti (per 4 persone – teglia 30×40 cm)
Per la pasta biscotto

4 tuorli

3 albumi a temperatura ambiente

125 g di zucchero semolato

55 g di fecola di patate

25 g di amido di mais (maizena)

2 g di lievito per dolci

Per la farcitura

250 g di crema spalmabile alle nocciole

Per decorare

Zucchero a velo q.b.

+ Procedimento