Pad Thai al Pollo con Arachidi – Un Viaggio Aromatico nella Cucina Thai

+Descrizione
Il Pad Thai è uno dei piatti più iconici della cucina thailandese: un mix perfetto di sapori dolci, salati, acidi e piccanti, racchiusi in un piatto di noodles saltati al wok. In questa versione con pollo e arachidi, ogni boccone è un’esplosione di gusto e consistenze: noodles morbidi, pollo dorato, verdure croccanti, uova setose e il tocco finale delle arachidi tostate e della freschezza del coriandolo.

Un piatto veloce da preparare, ma che sa di viaggio, di spezie e di convivialità.

+ Ingredienti (per 2 persone)
150 g di noodles di riso

200 g di petto di pollo

1 carota grattugiata

Una manciata di piselli dolci o piselli verdi

1 spicchio d’aglio tritato

2 uova

1 cipolla piccola affettata finemente

1 cucchiaio di olio neutro (di arachidi o di girasole)

3 cucchiai di salsa di soia

1 cucchiaio di zucchero di canna

1 cucchiaio di succo di lime fresco

1 cucchiaio di salsa nuoc-mâm (salsa di pesce)

30 g di arachidi tostate non salate, tritate grossolanamente

Foglie di coriandolo fresco

Peperoncino (facoltativo)

+ Preparazione