Frittura Mista di Pesce alla Mediterranea – Croccante Fuori, Tenero Dentro!

C’è qualcosa di irresistibile in una frittura mista di pesce fatta a regola d’arte: il profumo intenso del mare, il suono croccante della pastella dorata e il sapore avvolgente del pesce appena fritto. Questo piatto è un grande classico della cucina italiana e mediterranea, amatissimo per la sua semplicità e bontà. Ti propongo una versione generosa e saporita con anelli di calamaro, totani, triglie, pesciolini interi e filetti di pesce piatto – perfetta per un pranzo di festa o una cena a base di mare da leccarsi le dita!

 Ingredienti (per 4-6 persone)
Pesce e frutti di mare:

300 g di calamari puliti, tagliati ad anelli

200 g di totani tagliati a pezzi

4-6 triglie piccole, eviscerate e ben lavate

4-6 pesciolini interi (tipo merluzzetti o sciabola)

4-6 filetti di pesce piatto (sogliola, platessa o simili)

2 limoni non trattati (uno per la frittura, uno per guarnire)

Prezzemolo fresco q.b.

Per la panatura:

Farina di semola rimacinata o farina 00 q.b.

Sale e pepe nero q.b.

Paprika dolce o piccante (facoltativa)

Farina di riso (opzionale per maggiore croccantezza)

Per la frittura:

Olio di semi di arachidi o girasole abbondante

 Preparazione