Caffè con la Cremina come al Bar: il Segreto per Farlo a Casa

Il caffè non è solo una bevanda: è un rituale, un momento di pausa e piacere che accompagna le nostre giornate. Se al bar ci conquista con la sua cremina densa e vellutata, a casa spesso ci limitiamo a un buon espresso dalla moka… ma senza quella magia in superficie. Eppure, ottenere il caffè con la schiuma come al bar è più semplice di quanto sembri e richiede solo pochi minuti, senza latte e senza strumenti professionali.

Il segreto? Una piccola emulsione di zucchero e le prime gocce di caffè, montata fino a diventare una spuma chiara e soffice. Questa crema rimane in superficie, regalando un sorso goloso e una sensazione al palato identica a quella del bancone del bar.

Ingredienti (per 2 tazzine)

Acqua naturale (meglio in bottiglia, a basso residuo fisso) – q.b. per la moka

Caffè macinato per moka – circa 2 cucchiaini colmi per tazza

Zucchero semolato – 2 cucchiaini

Tazzine da caffè – possibilmente preriscaldate

Preparazione