Focaccia senza impasto: la ricetta semplice per una focaccia soffice e piena di bolle

Se cerchi una ricetta facile, veloce e che richieda il minimo sforzo, la focaccia senza impasto è la soluzione perfetta. Ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto e alla morbidezza di un lievitato ben fatto, questa focaccia conquista al primo morso. Grazie a una lunga lievitazione e a un impasto che non necessita di essere lavorato a mano, otterrai una focaccia alta, soffice, ben alveolata e con una crosticina dorata e croccante in superficie.

Perfetta da gustare al naturale, al posto del pane, oppure tagliata e farcita a piacere con salumi, formaggi o verdure, è anche una valida proposta per un buffet, una cena in famiglia o un picnic. Bastano pochi minuti di preparazione la sera prima, e il giorno dopo potrai sfornare una focaccia fragrante, pronta a conquistare tutti.

Ingredienti per 6 persone
Per l’impasto
Farina 00: 500 gr

Acqua a temperatura ambiente: 400 ml

Sale fino: 10 gr

Lievito di birra secco: 4 gr

Olio extravergine di oliva: 1 cucchiaio (per la superficie)

Per la salamoia
Acqua: 5 cucchiai

Olio extravergine di oliva: 3 cucchiai

Sale fino: q.b.

Sale grosso: q.b. (per la superficie)

Preparazione