Risotto crémeux aux courgettes et saucisse : une recette réconfortante et savoureuse

Ce risotto aux courgettes et à la saucisse est un plat riche en saveurs, parfait pour un dîner gourmand et réconfortant. La douceur de la crème de courgettes se marie à merveille avec le goût relevé de la saucisse, le tout sublimé par le fondant du parmesan. Une recette qui allie simplicité et élégance pour régaler petits et grands.

Ingrédients pour 4 personnes
2 courgettes moyennes

1 oignon jaune

1 verre de riz pour risotto (type Arborio ou Carnaroli)

100 ml de crème fraîche liquide

1 litre de bouillon de légumes chaud

2 saucisses (type chipolatas ou saucisses italiennes douces)

½ verre de vin blanc sec

2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge (EVO)

1 noix de beurre

3 cuillères à soupe de parmesan râpé

Sel, au goût

Préparation pas à pas