Patate Arrosto Dorate con Aglio, Timo e Rosmarino – Croccanti Fuori, Morbide Dentro.

+ Preparazione
1. Preparare le patate
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti di dimensioni uniformi, così cuoceranno in modo omogeneo. Portare a ebollizione una pentola capiente con acqua leggermente salata e sbollentare le patate per circa 7 minuti: questo passaggio aiuta a ottenere una crosta più croccante in forno.

2. Condire
Scolare bene le patate e trasferirle in una ciotola capiente. Aggiungere un generoso filo di olio extravergine d’oliva, sale, pepe, timo fresco e mescolare delicatamente per ricoprire ogni pezzo in modo uniforme.

3. Disporre in teglia
Foderare una teglia con carta da forno e distribuire le patate in un unico strato, senza sovrapporle. Aggiungere i due spicchi d’aglio e qualche rametto di rosmarino fresco. Irrorare con un altro filo d’olio per favorire la doratura.

4. Cottura
Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 190°C per circa 40 minuti, girando le patate a metà cottura per una doratura uniforme. Le patate saranno pronte quando avranno una crosta dorata e croccante, mentre l’interno sarà morbido.

5. Servire
Servire subito, ben calde, magari con un’ulteriore spolverata di timo o rosmarino fresco per un tocco aromatico finale.

+ Consiglio dello chef: per un gusto ancora più intenso, puoi aggiungere una spolverata di paprika dolce o affumicata prima della cottura, oppure qualche scaglia di parmigiano negli ultimi 5 minuti in forno.
+ Buon appetito.