Pollo alla Senape e Funghi: Ricetta Cremosa e Profumata Pronta in Pochi Minuti.

+ Preparazione passo passo
1. Prepara gli ingredienti
Taglia i petti di pollo a metà in senso orizzontale se sono molto spessi, per una cottura uniforme.
Pulisci e affetta i funghi.
Trita finemente gli scalogni.
2. Rosola il pollo
In una padella capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio.
Aggiungi i petti di pollo e rosolali 4–5 minuti per lato, finché sono dorati all’esterno.
Toglili dalla padella e tienili da parte.
3. Prepara il fondo di cottura
Nella stessa padella, aggiungi gli scalogni e falli appassire per 2 minuti.
Unisci i funghi e cuoci finché rilasciano la loro acqua e diventano teneri.
4. Crea la salsa cremosa alla senape
Sciogli il dado di brodo in ½ bicchiere d’acqua calda e versalo nella padella con i funghi.
Aggiungi la senape, la crème fraîche e il dragoncello.
Mescola bene fino a ottenere una salsa omogenea e leggermente densa.
5. Completa la cottura
Rimetti il pollo in padella e lascialo insaporire nella salsa per circa 5–6 minuti, girandolo a metà cottura.
Regola di sale e pepe.
6. Servi
Disponi il pollo nei piatti, nappalo con la salsa ai funghi e senape.
Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi subito.

+ Consigli per servire e conservare
Abbinamenti ideali: purè di patate, riso pilaf o verdure al vapore.
Conservazione: in frigo, in contenitore ermetico, fino a 2 giorni.
Riscaldo: scaldare dolcemente in padella con un goccio di latte o brodo per mantenere la cremosità.

+ Varianti
Con panna: sostituisci la crème fraîche con panna fresca per un gusto più delicato.
Piccante: aggiungi un pizzico di peperoncino in polvere alla salsa.
Erbaceo: prova con timo o salvia al posto del dragoncello.

+ Buon appetito.