Rotolo al Limone “Il Mio Primo Bacio” – Morbidezza Agrumata da Gustare con Cura!

Immagina una soffice culla di pasta biscotto, avvolta su se stessa in un abbraccio di crema al limone fresca e profumata. Ogni fetta svela un vortice candido, che sposa il dolce delle uova montate con l’acidità del succo e della scorza di limone. È un dolce leggero, ma scenografico, perfetto dopo un pranzo in famiglia o per rendere speciali un tè pomeridiano e un aperitivo dolce. Attenzione: il rotolo, appena sfornato e ancora caldo, richiede delicatezza per non strapparsi o liberare troppo vapore durante la srotolatura!

+ Ingredienti
Per la pasta biscotto
4 uova medie (a temperatura ambiente)

¾ di tazza (150 g) di zucchero semolato

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 tazza (120 g) di farina 00

1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci

Scorza grattugiata di 1 limone non trattato

2 cucchiai di succo di limone fresco

Per il ripieno al limone
1 tazza (240 ml) di panna fresca da montare, ben fredda

¼ di tazza (30 g) di zucchero a velo

1 cucchiaino di estratto di limone

Scorza grattugiata di 1 limone non trattato

Per rifinire
Zucchero a velo, q.b.