Gamberi Marinati e Grigliati: Un Secondo Semplice, Leggero e Ricco di Gusto

Preparazione
Step 1 – Marinatura dei gamberi

In una ciotolina mescolare l’olio extravergine d’oliva, la salsa di soia (se usata), il succo di limone, l’aglio tritato, la paprika, il pepe e il sale. Versare questa marinata sui gamberi già puliti e asciugati, mescolando bene affinché siano completamente ricoperti dal condimento.

Step 2 – Riposo

Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 20-30 minuti. Questo passaggio è importante per permettere ai gamberi di assorbire i sapori e diventare ancora più gustosi.

Step 3 – Cottura

Scaldare una padella antiaderente (o una griglia) a fuoco medio-alto. Disporre i gamberi in un unico strato, evitando di sovrapporli. Cuocere per 2-3 minuti per lato, finché non assumono un bel colore arancione vivo e risultano leggermente dorati all’esterno. Attenzione a non cuocerli troppo: i gamberi devono restare teneri e succosi.

Step 4 – Servizio

Trasferire i gamberi su un piatto da portata, spolverizzare con un po’ di prezzemolo fresco tritato e, se piace, aggiungere un filo di succo di limone.

Consigli

Si possono cuocere anche in air fryer, a 180°C per 8-10 minuti, girandoli a metà cottura.

La marinatura può essere arricchita con peperoncino in polvere o zenzero fresco grattugiato per un gusto più speziato.

Servili con crostini di pane tostato o con un contorno di riso basmati per un pasto completo e leggero.